יש ירקות שתמיד מקבלים את אותו גורל: חתוכים לסלט, אולי קצת לימון, וזהו. כרוב הוא בדיוק אחד מהם. ירק זול, זמין בכל סופר, כזה שנראה “בסדר” אבל לא באמת מרגש אף אחד.
אבל ברגע שמכניסים אותו לתנור חם ומטפלים בו נכון - משהו משתנה לגמרי. העלים מתכווצים, הקצוות נשרפים קלות, והמרקם הופך לפריך-רך עם מתקתקות טבעית מפתיעה. זה כבר לא סלט. זה נשנוש. וזה ממכר (אוכל ומתכונים)
