על פי המומחיםסקירה | השפעת שיטות הבישול הקיימות על ערכים תזונתייםאבישי לוי|22.01.25בחירת שיטת הבישול הנכונה יכולה לשדרג את הטעם, לשפר את הערכים התזונתיים של המזון ואף להשפיע על עיכולו. במאמר זה נבחן כיצד כל שיטה משפיעה על המזון, נציג דוגמאות למנות שכדאי להכין בכל שיטה, ונפרט על תהליכים תזונתיים המתרחשים תוך כדי הבישול (בריאות)
