הסוד של סבתא נחשף: עוגת הדבש הכי אוורירית שטעמתם בחיים

• 5 תבניות אינגליש קייק

• 10 ביצים
• 2 כוסות סוכר
• 1 כוס דבש
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כפית סודה לשתיה
• 2 כפות קפה נמס
• 1 כף ליקר
• כפית קינמון
• 1/2 כוס יין אדום מתוק
• 2 חב' אבקת אפייה
• 4 כוסות קמח

שנה אחרי המבצע ששינה את פני המזרח התיכון | צה"ל מציג תיעודים חדשים

דוד הכהן|11:59

אופן ההכנה

בלילת החלבונים: הפרידו את הביצים, הקציפו את החלבונים עם כוס סוכר.

בלילת החלמונים: בקערה נפרדת- הקציפו את החלמונים עם כוס סוכר. לאחר ההקצפה הוסיפו באיטיות את השמן. לאחר מכן הוסיפו בהדרגה את הדבש, ערבבו בכוס את הקפה עם המים החמים, הוסיפו למי הקפה כפית סודה לשתייה ובמהירות שפכו לתוך הקערה את מי הקפה והסודה לשתייה, לפני שיתסוס ויישפך החוצה. הוסיפו את שאר המרכיבים לבלילת החלמונים (חוץ מאבקת אפייה)

איחוד הבלילות: הוסיפו בערבול עדין את בלילת החלמונים לקערת החלבונים המוקצפים עד לערבוב אחיד. הוסיפו אבקת אפייה וערבבו בעדינות במיקסר.

חלוקה ואפייה: חלקו את הבלילה המאוחדת ל-5 תבניות אינגלייש קייק. אפו בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-40 דקות, עד לקבלת גוון אפוי. עקבו במהלך האפייה אחר העוגה, ייתכן ותצטרכו לסובב את התבנית לקבלת אפייה אחידה.

בתאבון ושנה טובה ומתוקה!