טלטלה בקרב חובבי היין ובעלי יקבים קטנים: כ-350 יקבי בוטיק ברחבי הארץ קיבלו התראה חד-משמעית - בתוך 15 חודשים עליהם להסדיר רישיון יצרן בהתאם לתקנות. ללא רישיון - לא תתאפשר מכירה של אפילו בקבוק יין אחד. כך על פי הדיווח בווינט.
מרבית היקבים המדוברים הם יקבים משפחתיים הפועלים מתוך חצרות פרטיות, בעיקר במושבים, קיבוצים ויישובים קטנים, ומככבים בפסטיבלים אזוריים ובחנויות יין נבחרות. אלא שכעת, כולם מחויבים לעבור תהליך רגולציה מסודר - הכולל עמידה בתנאי תברואה, סניטציה, ייצור והפצה.
לצד זאת, נמסר כי גם עסקים שישווקו או ימכרו יינות שמקורם ביקב שאינו מוסדר - כמו מסעדות, חנויות יין ואפילו דוכני שוק - חשופים לקנסות.
המדינה מציעה ליקבים מסלול מקוצר לקבלת רישיון, כולל ליווי מקצועי והנחיות מפורטות לעמידה בדרישות. עם זאת, ההבהרה ברורה: מי שלא יעמוד בדרישות - לא יקבל רישיון, ולא יוכל להמשיך לפעול.
0 תגובות